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Des recettes épatantes à faire avec du riz japonais

Riz japonais cru avec une cuillère en bois
Le riz est la base de la cuisine japonaise. Photo par Bowonpat
Le riz japonais, appelé aussi riz vinaigré est un riz de variété japonica. Il s'agit d'un riz riche en amidon, à grains ronds, courts et translucides qui devient collant après cuisson.

Il existe une grande variété de riz japonais. Employé dans les incontournables sushis et makis, on l'utilise également dans un bon nombre d'autres recettes.

Recettes, techniques et vidéos de riz japonais du Chef Simon

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Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges
Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.
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Sélections de recettes de riz japonais

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